|
RUBIN
Marine biprodukter har et uutnyttet verdiskapingspotensiale på flere milliarder kroner !!
Biprodukter fra norske fiskerier og oppdrett består av innvoller (lever, rogn, melke, mager, slo, etc.), hoder, avskjær, skall, utkastfisk, mm. Dette oppstår ved sløying og hodekapping, samt ved videreforedling av fisk (og skalldyr). Totalt utgjør biproduktene godt over 700 000 tonn pr. år - ca 25 % av all fisk som fangstes og oppdrettes i Norge. Rundt 525 000 tonn utnyttes - storparten til fôrråstoffer (fiskemel, ensilasje, fryst) og en del til ingredienser og konsumprodukter, mens resten dumpes i havet. Dagens verdiskaping av disse ressursene på rundt 1,4 milliarder kroner kan mangedobles - hvis de i større grad utnyttes som menneskemat og som ingredienser til næringsmidler, helsekost, farmasi, kosmetikk, spesialfôr, mm.
Stiftelsen RUBIN har som mål å bidra til en total utnyttelse av fisk og økt verdiskapning av biproduktene i Norge.
|
